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Möhr-Niggli (GR)

"GRRR" 2018

SFr. 33.00

Notre première cuvée en collaboration avec le domaine Möhr-Niggli et nous en sommes ravis! Ce Pinot Noir a tout pour lui. Il nous vient du canton des Grisons (souvent considéré comme la Mecque du Pinot en Suisse). Il est issu d'un lieu-dit soigneusement sélectionné, son millésime est top et il a patiemment vieilli en barrique de chêne pendant près de 18 mois. Dépêchez-vous il n'y a que 400 bouteilles pour cette année!

Canton: Grisons
Cépage(s): Pinot Noir
Vieillissement: Barrique (fût) de Chêne
Agriculture: Biologique
Alcool: 13.5%
A déguster avant: 2030   

On l'aime tellement ce pinard qu'on vous le conseillera midi et soir. Préférez tout de même des plats plutôt délicats. En effet, même si le canton des Grisons est connu pour donner des Pinots Noirs plus riches / ronds qu'ailleurs, celui-ci reste très élégant et c'est ce qu'on aime! 
A ouvrir 2h avant le service pendant sa jeunesse. 
Température: 15 to 18°C

Matthias et Sina sont deux globetrotters. Avant de reprendre le domaine des parents de Sina à Maienfeld (GR), ils travaillent en France, en Italie et surtout en Californie pendant quelques années. Ils reviennent ensuite et élaborent depuis parmis les plus beaux vins de la région avec le moins d'intervention possible en cave.

Le vignoble des Grisons compte à peine plus de 400 ha de vignes essentiellement aux alentours de la ville de Coire. Les villages phares sont Maienfeld, Malans, Jenins et Fläsch. Extrêmement connu (et reconnu) pour ses Pinots Noirs, le canton abrite de belles surprises. Des classiques Chardonnay, Pinot Gris on découvre aussi l'un des cépages les plus rares au monde: le Completer. Un cépage blanc riche et aromatique qui étonne par sa complexité hyper difficile à obtenir! 

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